Casos de éxito
El salto de Xala
| Costo inicial: | ND |
Producto o serv: |
Restaurantes |
| Slogan: | ND |
| Unidades Totales: | 1 |
| U. Franquiciadas: | 0 |
| Ter. Disponible: | Toda la Republica |
| Inv. Total: | ND |
| Regalias: | ND |
| Ret. Inversión: | ND |
| Web: | www.xalapamio.com |
| Sector: | Alimentos y bebidas |
El salto de Xala ha sido reconocido con muy importantes premios entre los cuales destaca el premio nacional por la venta e impulso a los productos nacionales otorgado por CANIRAC.
David Bouchez, restaurantero de corazón, empresario de larga tradición, icono del empresariado veracruzano que no creía en el modelo de negocios que ofrecen las franquicias, con 29 años de amplia y exitosa experiencia en el sector de los alimentos nos comenta que alo largo de estos años ha tenido numerosas marcas de restaurantes, los acredita y posteriormente los vende encontrando así un nicho de mercado altamente rentable.
Actualmente, Don David Bouchez, ha consolidado con gran éxito 4 negocios de rubro restaurantero administrados por el mismo, nos cuenta que en la ciudad de Jalapa, Veracruz de donde es originario, acudió a una platica sobre sistemas de negocio, entre ellos el sistema de franquicias, esta platica fue impartida por el también oriundo de Jalapa, Veracruz Eduardo Poblete, director general de la firma POBLETE & CABRERA ASOCIADOS, derivado de ello, Don David se interesa en este sistema de negocios en el que no había creído nunca pero a partir de ese momento el planteamiento que hizo Poblete lo convence ya que es analizado desde un punto de vista distinto al que comúnmente se maneja en el mercado de las franquicias, es decir, la franquicia no solo como sistema comercial sino entendido este, según Poblete, como un sistema de control de gestión que impulsa el creamiento y expansión del negocio a nuevos mercados.
Con esta re conceptualización –dice Don David- y con el incondicional respaldo de su esposa “Lu” quien actualmente estudia la carrera de comercio internacional, deciden iniciar esta aventura con rumbo en uno de sus cuatro negocios restaurantes “El salto de Xala”, el cual opera desde años atrás con gran éxito y que ha sido reconocido con muy importantes premios entre los cuales destaca el premio nacional por la venta e impulso a los productos nacionales otorgado por CANIRAC.
Es así que Don David, su esposa Lu y Eduardo Poblete inician el desarrollo de modelo de negocio para convertir a El Salto de Xala en una exitosa red de franquicias representante del estado de Veracruz en México y el mundo.